SUSTRAIAK en el Artic Sunrise de Greenpeace
- Sustraiak Catering ha sido la encargada de ofrecer el cocktail en el barco de Greenpeace el pasado 6 de junio.
- El rompehielos ‘Artic Sunrise’ ha estado del 5 al 10 de junio en Bilbao para celebrar el Día Mundial de los Océanos y exigir su protección.
Bilbao 6 de junio de 2019. Sustraiak Catering ha ofrecido el cocktail a los asistentes del barco ‘Artic Sunrise’ de Greenpeace durante el pasado 6 de junio, coincidiendo con la actuación de Macaco.
‘Estamos muy ilusionadas de que hayan querido apostar por una forma de alimentación diferente’ dice Garbi tras saber que su catering será parte de esta aventura. ‘Trabajamos para acercar a todo el que quiera una cocina vegetariana, elaborada con producto cercano y de manera artesanal. Intentamos mostrar otra forma de alimentación a todas las personas que prueban nuestros productos y de esta manera dar una vuelta al concepto de catering convencional. Además,
tratamos de no generar residuos durante nuestros servicios, apostando por envases 100% compostables, materiales reciclados y reciclables’.
La ideología de las chicas de Sustraiak va muy por la labor de poder enderezar poco a poco algo que ya se empezó a torcer hace muchos años por falta de información, interés y concienciación del ser humano. El cambio climático, la contaminación, un consumo muy poco sostenible…
El grupo avanza, y poco a poco va acercándose a proveedoras de alimentación ecológica y a los productos locales y de temporada.
Pintxos veganos para ‘Greenpeace’
El menú elegido para los asistentes al rompehielos, incluidos Dani Carbonell de las Heras y su banda ha sido el siguiente:
Crackers caseras con hummus, hummus de remolacha, paté de tofu y nueces.
Empanada de tomate, champiñón, espinacas, aceitunas y soja texturizada.
Falafel con salsa tártara.
Brochetas de seitán, zanahoria, cebolla y berenjena.
Bombones de chocolate y avellanas.
Greenpeace se encuentra inmersa en una expedición de casi un año de duración que va a recorrer el planeta desde el Ártico hasta la Antártida para documentar, junto a un equipo de científicos de primer nivel, las numerosas amenazas que enfrentan los océanos: el cambio climático, la sobrepesca, la contaminación por plásticos, la minería y las prospecciones en busca de petróleo y recursos genéticos. En la actualidad, menos del 3% de los océanos están protegidos; sin embargo, la comunidad científica exige que para 2030 esté cubierto al menos el 30%.
