Cuando el 21 de Septiembre de 2011 derriban Kukutza y con ella nuestra cocina y punto de encuentro, decidimos continuar con la actividad y seguir ofreciendo comidas y caterings a distintos colectivos y asociaciones.
El grupo avanza y poco a poco va acercándose a proveedoras de alimentación ecológica y al consumo de productos locales y de temporada, integrando esta filosofía a nuestro modo de trabajo. Este proceso nos anima y nos une para crear un proyecto más sólido, es entonces cuando nace SUSTRAIAK; un catering vegetariano que ofrece, casi en su totalidad, productos agroecológicos, cercanos y de temporada para todo tipo de encuentros.
